Quando decidimos iniciar as atividades, contratamos um chef para nos orientar. Ele sugeriu que escolhessemos um nome, já que ainda não sabiamos exatamente se seria restaurante, bistrô ou lanchonete.
Nesse momento, veio à memória uma conversa de 2005, quando estavamos exatamente no local onde hoje é o Saúva. O Sr. Lico, disse ao seu filho, César:

“O que vamos construir aqui, só tem formiga.”
Dessa lembrança nasceu o nome Saúva — um tributo às raízes simples e à força de quem constrói coletivamente, como as formigas.

Além do restaurante, o espaço guarda verdadeiros tesouros de fé e contemplação, como:

Três capelas:

Capela de São Bento

Capela do Santo Sepulcro (com Via Sacra em azulejos portugueses no interior da mata)

Capela de Nhá Chica (com réplica da casinha onde a beata viveu)

Gruta de Nossa Senhora de Lourdes, em meio à mata preservada.

Esse conjunto cria um ambiente de profunda paz, acolhimento e espiritualidade, ideal para momentos de reflexão e encontro com a natureza.
Além disso, o restaurante conta com três salões (um fechado, um aberto e um lounge especial para eventos), todos planejados para unir conforto, beleza e integração com a natureza.

No Restaurante Saúva, cada sabor é uma experiência: das irresistíveis parmegianas e estrogonofes cremosos às carnes suculentas preparadas no ponto certo. Para compartilhar, porções e belisquetes perfeitos para reunir amigos, além de saladas fresquinhas, pratos infantis que encantam os pequenos e sobremesas que fecham a refeição com doçura. Tudo sempre acompanhado de bebidas geladas e o cuidado de usar ingredientes frescos e sazonais, direto da Serra da Bocaina

Hoje, o Restaurante Saúva comporta até 180 pessoas.

• Espaço Saúva (visitação e contemplação): aberto todos os dias, das 8h às 17h.

• Restaurante Saúva (experiência gastronômica): de quinta a domingo, das 11h às 17h.